Hefeteig

Zubereitung

1. Mischen Sie Wasser, Milch, Salz und Zucker in einem Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und nehmen Sie sie dann vom Herd. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Fügen Sie den Hefe hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, damit sie sich aktivieren kann. ⏱ 5 Min.
3. In einer Schüssel vermischen Sie das Mehl und die Eier. Geben Sie dann die erwärmte Flüssigkeit hinzu und verrühren Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
4. Lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur etwa 1 Stunde ruhen. Er sollte sich verdoppeln. ⏱ 1 Std.
5. Nach einer Stunde, heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Formen Sie aus dem Teig Waffeln oder Kuchen. ⏱ 1 Std.
6. Backen Sie für 15 Minuten bei 200 °C, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 170 °C und backen Sie weitere 20 Minuten. ⏱ 15 Min.