Masa con levadura

Preparación

1. Mezcle el agua, la leche, la sal y el azúcar en una olla. Lleve esta mezcla a ebullición y luego retire del fuego. ⏱ ≈ 10 min
2. Añada la levadura y deje reposar durante 5 minutos para que se active. ⏱ 5 min
3. En un bol, mezcle la harina y los huevos. Luego, añada la mezcla de líquidos calientes y mezcle hasta obtener una masa homogénea. ≈ 4 min
4. Deje que la masa repose a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Debe duplicar su volumen. ⏱ 1 h
5. Después de 1 hora, precaliente el horno a 200 °C. Forme las bases para las tartas o los bizcochos con la masa. ⏱ 1 h
6. Hornear durante 15 minutos a 200 °C, luego reducir la temperatura a 170 °C y hornear durante otros 20 minutos. ⏱ 15 min