Panna cotta

Préparation

1. Dissolvez la gélatine dans du lait tiède et réservez. ≈ 3 min
2. Dans une autre casserole, versez la crème, le lait et le sucre, et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. ⏱ ≈ 10 min
3. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir légèrement. ⏱ ≈ 20 min
4. La gélatine ne doit pas bouillir, car cela pourrait compromettre sa capacité à prendre. ⏱ ≈ 10 min
5. Versez la gélatine dissoute dans la casserole en remuant constamment. ≈ 3 min
6. Versez le mélange dans des récipients de service appropriés et laissez-le prendre au réfrigérateur. ⏱ ≈ 2 h
7. Cela prend au moins 4 heures. ⏱ 4 h