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Pain pita maison, moelleux et gonflé

Pain pita maison, moelleux et gonflé

Pâtisserie

Des pains pita faits maison : une pâte simple à la farine et à l'huile d'olive, étalée en galettes qui gonflent à la cuisson pour former une poche.

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Recette de BoldLuis, Rrmsjp (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le pain pita se prépare avec une pâte toute simple : farine, levure, sel et un peu d'huile. Étalées en galettes, elles gonflent au four et se dégonflent en laissant un joli creux.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation25 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Repos1 h 30
  • Total2 h 05
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé0,84 € 0,08 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

10 personnes
  • 0,50 €
  • 0,21 €
  • 0,01 €
  • 0,12 €

Préparation

  1. Mélangez et pétrissez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte fine et homogène. Farinez toujours vos mains et le plan de travail pour que la pâte ne colle pas. ≈ 10 min
  2. Divisez la pâte en boules d'environ 50 g. Pétrissez-les brièvement une à une et laissez-les reposer environ 30 minutes.
  3. Aplatissez et étalez chaque boule en une galette ronde d'environ 20 cm. ≈ 10 min
  4. Posez-les sur un linge fariné pour qu'elles ne collent pas et laissez-les lever jusqu'à doubler de volume environ.
  5. Enfournez-les dans un four préchauffé à 220 °C, sur une plaque légèrement huilée, pendant environ 10 minutes. Elles gonflent à la cuisson, puis se dégonflent à la sortie en gardant un creux au centre.

L'addition

Pain pita maison, moelleux et gonflé

  • 500 g de farine de blé (complète si vous le souhaitez)0,50 €
  • 30 g de levure fraîche de boulanger0,21 €
  • 1 c. à café de sel marin non raffiné0,01 €
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive (ou de tournesol)0,12 €

Total0,84 €

soit 0,08 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de farine de blé (complète si vous le souhaitez)
  • 30 g de levure fraîche de boulanger
  • 1 c. à café de sel marin non raffiné
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive (ou de tournesol)
  • 200 ml d'eau tiède

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