Pain aux fruits secs (Früchtebrot)

Ingrédients

• 125 g de sucre
• 3 œufs
• 175 g de fruits secs mélangés (abricots, pruneaux, poires, pommes)
• 80 g d'amandes non mondées
• 100 g de noisettes
• 125 g de figues sèches
• 50 g de cerneaux de noix
• 250 g de raisins secs
• 140 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pointe de couteau de cannelle

Coupez les fruits secs en dés d'1/2 cm, les amandes en deux, les noisettes en quatre et les figues en petits morceaux ; concassez grossièrement les noix.

Mélangez la farine avec la levure et la cannelle.

Battez le sucre et les œufs en mousse, puis ajoutez tous les fruits secs.

Incorporez enfin le mélange de farine.

Préchauffez le four à 160 °C.

Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et étalez-y la pâte.

Faites cuire 60 minutes.