Pain à la tomate, moelleux et coloré

Ingrédients

• 250 g de farine de blé
• 90 g de purée de tomate (tomate fraîche mixée, sans pépins)
• 12 g de levure fraîche de boulanger
• 5 g de sel (facultatif)
• 1 c. à café de sucre (facultatif)
• 10 g d'huile (de préférence d'olive ou de maïs)
• 75 ml d'eau tiède (pas plus de 40 °C)
• origan, basilic, romarin ou graines de pavot pour décorer

Pétrissez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique, comptez au moins 10 minutes à la main.

Laissez reposer la pâte environ 15 minutes.

Divisez la pâte, façonnez des boules et laissez-les reposer 5 minutes.

Donnez la forme souhaitée et laissez lever jusqu'à ce que le volume double.

Décorez d'origan, de basilic, de romarin ou de graines de pavot.

Faites cuire au four à 190 °C jusqu'à ce que les pains soient légèrement dorés.

Servez avec du camembert et du jambon si vous le souhaitez.