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Mousse de mûre

Mousse de mûre

Desserts

Découvrez cette mousse de mûre rafraîchissante et légère, parfaite pour un dessert léger en été.

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Recette de SpiderMum, Persino, Alessia et 1 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Cette mousse de mûre est une délicieuse alternative au traditionnel dessert de fruits. Elle est fraîche, légère et parfumée. Idéale pour les jours chauds, elle se prépare en peu de temps et offre une touche de gourmandise sans trop de calories.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos1 h
  • Total1 h 15
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfrigidaire
  • Coût estimé1,50 € 0,38 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Faible en calories
  • Allégé en matières grasses

Ingrédients

4 personnes
  • 0,57 €
  • 0,34 €
  • 0,40 €
  • 0,03 €
  • 0,03 €
  • 0,13 €

Préparation

  1. Essorez la moitié des fruits à travers une passoire. ≈ 3 min
  2. Réservez 4 framboises entières pour la décoration, et les autres placer dans quatre petits bols. ≈ 2 min
  3. Dissolvez la gélatine dans l'eau. ≈ 3 min
  4. Séparez le blanc des jaunes d'œufs. ≈ 2 min
  5. Mélangez soigneusement le yaourt, les jaunes d'œufs, la purée de framboises, le jus de citron, le sucre et le sucre vanillé (en veillant à bien dissoudre le sucre). ≈ 4 min
  6. Ajoutez la gélatine. ≈ 3 min
  7. Placez au réfrigérateur.
  8. Montez deux blancs en neige ferme, puis incorporez au mélange lorsque celui-ci commence à prendre. ≈ 4 min
  9. Versez le mélange sur les fruits dans des verrines. ≈ 3 min
  10. Remettez au réfrigérateur pendant une heure.
  11. Avant de servir, décorez le dessert avec des framboises et des feuilles de menthe. ≈ 2 min

L'addition

Mousse de mûre

  • 30 g de mûres0,57 €
  • 1,5 pots (environ 30 grammes) de yaourt nature0,34 €
  • œuf0,40 €
  • sac à sucre vanille0,03 €
  • 2 c. à soupe de sucre0,03 €
  • une cuillère à café de jus de citron0,13 €

Total1,50 €

soit 0,38 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 30 g de mûres
  • 1,5 pots (environ 30 grammes) de yaourt nature
  • œuf
  • protéine
  • sac à sucre vanille
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 3 c. à soupe de gélatine
  • une cuillère à café de jus de citron
  • Melisse pour la décoration

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