Moes van bramen

Bereiding

1. Knijp de helft van de vruchten uit door ze door een zeef te persen. ≈ 3 min
2. Reserveer 4 hele frambozen voor de decoratie, en de overige frambozen in vier kleine potjes. ≈ 2 min
3. Los de gelatine op in het water. ≈ 3 min
4. Scheid de eierwitten van de eierdooiers. ≈ 2 min
5. Meng de yoghurt, de eierdooiers, de frambozenpuree, de citroensap, de suiker en de vanillesuiker (zorg ervoor dat de suiker goed is opgelost). ≈ 4 min
6. Voeg de gelatine toe. ≈ 3 min
7. Bewaar in de koelkast. ⏱ ≈ 2 u
8. Klop twee eiwitten stijf, en voeg ze toe aan het mengsel zodra dit begint te stollen. ≈ 4 min
9. Giet het mengsel over de vruchten in kleine porties. ≈ 3 min
10. Bewaar het in de koelkast gedurende een uur. ⏱ ≈ 2 u
11. Voordat u het dessert serveert, versier het met frambozen en muntblaadjes. ≈ 2 min