Mousse de moras

Preparación

1. Exprime la mitad de las frutas a través de un colador. ≈ 3 min
2. Reserve 4 frambuesas enteras para la decoración, y las demás colocar en cuatro pequeños recipientes. ≈ 2 min
3. Disuelva la gelatina en el agua. ≈ 3 min
4. Separe la clara de las yemas. ≈ 2 min
5. Mezcle bien el yogur, las yemas de huevo, la puré de frambuesa, el zumo de limón, el azúcar y el azúcar vainilla (asegurándose de que el azúcar se disuelva completamente). ≈ 4 min
6. Añade la gelatina. ≈ 3 min
7. Guarde en el refrigerador. ⏱ ≈ 2 h
8. Bate dos claras de huevo hasta que estén bien espumosas, y luego incorpórelas a la mezcla cuando ésta empiece a cuajar. ≈ 4 min
9. Vierta la mezcla sobre las frutas en copas individuales. ≈ 3 min
10. Guarde en el refrigerador durante una hora. ⏱ ≈ 2 h
11. Antes de servir, decore el postre con frambuesas y hojas de menta. ≈ 2 min