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Marmelade d'éryngues

Marmelade d'éryngues

Desserts

Découvrez cette délicieuse marmelade d'éryngues, idéale pour accompagner vos tartes ou vos toasts.

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Recette de Brightt11, EPIC, Joseph et 1 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Découvrez cette recette de marmelade d'éryngues, un dessert traditionnel belge qui se marie à merveille avec des tartes ou des toasts.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Repos10 min
  • Total1 h
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissoncasserole

Ingrédients

6 personnes
  • 0,30 €
  • 0,25 €

Préparation

  1. Mettez les éryngues dans une casserole et laissez-les macérer dans le sucre pendant 1 heure.
  2. Après 1 heure, ajoutez l'eau et portez à ébullition en couvrant la casserole.
  3. Lorsque les éryngues ont atteint la consistance d'un marmelat, ajoutez le jus de citron et laissez cuire encore 5 minutes.
  4. Éteignez le feu et versez la marmelade dans des pots stérilisés. ≈ 3 min

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 400 g d'éryngues (avec les pépins coupés en quarts)
  • 300 g de sucre
  • 250 ml d'eau
  • 1 citron

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