Les Lussekatter

Ingrédients

• 2 œufs
• 75 g de levure
• 150 g de beurre
• 160 g de sucre (200 ml)
• 1 kg de farine de blé
• 500 ml de lait
• 6 g de sel (environ 1 cuillère à café)
• 1 g de safran (environ 1/2 cuillère à café)
• Raisins

Faites fondre le beurre, ajoutez-le au lait et réchauffez jusqu'à la température ambiante.

Dissolvez la levure dans le liquide.

Battez les œufs avec le sucre, puis incorporez le mélange à la préparation liquide.

Mélangez le sel, le safran et la majeure partie de la farine dans la pâte, puis pétrissez bien.

Recouvrez un récipient et laissez-le gonfler dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.