Lait de poule (eggnog) au whisky

Ingrédients

• 200 ml de lait entier
• 2 jaunes d'œufs et 2 c. à café de blanc d'œuf
• 60 ml de crème
• 40 g de sucre
• 25 ml de whisky, de cognac ou de rhum
• 1 pincée de muscade fraîchement râpée
• 2 bâtons de cannelle

Portez le lait presque à ébullition avec le sucre.

Mettez les jaunes et le blanc dans le blender.

Faites tourner le blender en versant le lait chaud sur les œufs (10 à 20 secondes).

Ajoutez la crème et la muscade.

Ajoutez l'alcool et mixez encore un instant.

Servez dans de petits verres, saupoudré de muscade, avec un bâton de cannelle pour remuer.