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Sirop de sureau maison au citron

Sirop de sureau maison au citron

Boissons

Un sirop de fleurs de sureau maison, macéré trois jours avec citrons, sucre et acide citrique. Il se dilue dans l'eau fraîche ou pétillante cet été.

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Recette de Savant-fou, Hbbk, Calendula et 3 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine ·

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Le sirop de sureau se prépare à partir des ombelles de fleurs de sureau noir, en été. La macération parfume le sirop de citron et de fleurs.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos72 h
  • Total72 h 20
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonMacération
  • Végan
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

10 personnes
  • 1,50 €
  • 1,73 €

Préparation

  1. Mettez les ombelles de sureau dans une grande cuve. ≈ 3 min
  2. Recouvrez-les de citrons coupés en rondelles, de sucre, d'eau bouillie refroidie et d'acide citrique.
  3. Mélangez bien. ≈ 4 min
  4. Laissez reposer à couvert au moins 3 jours, en remuant souvent.
  5. Filtrez, puis mettez en bouteille. ≈ 3 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 12 ombelles de fleurs de sureau noir
  • 6 citrons non traités, coupés en rondelles
  • 2,5 kg de sucre
  • 1,5 l d'eau bouillie refroidie
  • 50 g d'acide citrique

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