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Hausgemachter Holundersirup mit Zitrone

Hausgemachter Holundersirup mit Zitrone

Getränke

Ein selbstgemachtes Heidelbeer-Sirup, der drei Tage lang mit Zitrone, Zucker und Zitronensäure extrahiert wurde. Er kann im Sommer mit kaltem oder sprudel…

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Rezept von Savant-fou, Hbbk, Calendula und 3 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Der Himbeer-Sirup wird aus den Blütenständen der schwarzen Himbeere im Sommer hergestellt. Die Mazeration verleiht dem Sirup den Duft von Zitrone und Blüten.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit—
  • Ruhezeit72 Std.
  • Gesamt72 Std. 20 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • GarmethodeMazeration
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Zutaten

10 Personen
  • 0,93 €
  • 3,48 €

Zubereitung

  1. Legen Sie die Brombeerzweige in einen großen Behälter. ≈ 3 Min.
  2. Bedecken Sie sie mit Zitronenscheiben, Zucker, abgekühltem, gekochtem Wasser und Zitronensäure.
  3. Gut vermischen. ≈ 4 Min.
  4. Lassen Sie das Gericht mindestens 3 Tage lang an einem kühlen, trockenen Ort ruhen und rühren Sie es dabei regelmäßig um.
  5. Filtern Sie, und füllen Sie dann in Flaschen ab. ≈ 3 Min.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 12 Büsche mit schwarzen Johannisbrotblüten
  • 6 ungeschälte Zitronen, in Scheiben geschnitten
  • 2,5 kg Zucker
  • 1,5 Liter abgekühltes, gekochtes Wasser
  • 50 g Zitronensäure

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