Kuningatarpiirakka, gâteau finlandais de la reine aux myrtilles et framboises

Ingrédients

• 1 œuf
• 1 dl de sucre
• 1 dl d'huile
• ¾ dl de son d'avoine
• 2 dl de farine de blé
• 1½ c. à café de sucre vanillé
• 1½ c. à café de levure chimique
• 1 dl de lait
• Myrtilles
• Framboises
• Beurre ou margarine et chapelure, pour le moule

Préchauffez le four à 225 °C. Beurrez un moule à tarte et saupoudrez-le de chapelure.

Mélangez l'œuf, le sucre et l'huile.

Mélangez les ingrédients secs dans un petit bol et ajoutez-les à la pâte, puis le lait.

Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et versez-la dans le moule en l'étalant.

Parsemez de myrtilles et de framboises selon votre goût.

Faites cuire au milieu du four un peu plus de 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.