Kuningatarpiirakka, pastel finlandés de la reina con arándanos y frambuesas

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 dl de azúcar
• 1 dl de aceite
• 750 ml de avena en hojuelas
• 2 dl de harina de trigo
• 1 ½ cucharaditas de azúcar con vainilla
• 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
• 1 dl de leche
• arándanos
• frambuesa
• Mantequilla o margarina y pan rallado, para el molde.

Precaliente el horno a 225 °C. Engrasa un molde para tarta y espolvorea con pan rallado.

Mezcle los huevos, el azúcar y el aceite.

Mezcle los ingredientes secos en un bol pequeño y añada a la masa, luego la leche.

Mezcle hasta obtener una masa suave y luego vierta en el molde, extendiéndola uniformemente.

Espolvoree arándanos y frambuesas al gusto.

Hornea en el centro del horno durante unos 15 minutos más, hasta que la parte superior esté dorada.