Kue cincin, anneaux frits au sirop

Ingrédients

• 500 g de farine de riz
• 500 g de noix de coco râpée
• Sucre de palme (gula aren) et sucre semoule, en quantité libre
• Sel, en quantité suffisante
• Eau froide, en quantité suffisante

Mélangez la farine de riz, la noix de coco et le sel, puis ajoutez de l'eau froide pour obtenir une pâte qui se tient.

Façonnez des anneaux, puis faites-les frire.

Faites bouillir le sucre semoule et le sucre de palme avec un peu d'eau jusqu'à ce que le sirop épaississe, puis plongez-y les anneaux frits.

Servez les kue cincin.