Kue adas, gâteau de riz à la noix de coco

Ingrédients

• Environ 150 g de farine de riz gluant (1 verre)
• Feuilles de bananier, en quantité suffisante
• Environ 150 g de farine de riz (1 verre)
• Vanille, en quantité suffisante
• Environ 100 g de sucre en poudre (1/2 verre)
• Sel, en quantité suffisante
• 1/2 noix de coco

Mélangez les deux farines de riz, le sucre, la vanille et le sel.

Râpez la noix de coco et mélangez-la à la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Arrosez légèrement d'eau pour que le mélange soit un peu humide, puis couvrez-le d'une feuille de bananier pendant 30 à 60 minutes.

Garnissez un moule tapissé de feuilles de bananier avec le mélange, puis cuisez à la vapeur.