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Khao Niao Mamuang

Khao Niao Mamuang

Desserts

Dessert thaïlandais aux grains de riz gluant et mangue, servi avec du lait de coco et des graines de sésame.

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Recette de Ddalbiez, ChronosLibre (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le Khao Niao Mamuang est un dessert traditionnel thaïlandais qui combine le riz gluant et la mangue mûre.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson3 min
  • Repos10 min
  • Total23 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncasserole, four
  • Coût estimé3,47 € 1,74 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

2 personnes
  • 1,89 €
  • 0,54 €
  • 0,82 €
  • 0,05 €
  • 0,17 €

Préparation

  1. Préparez le riz : Plongez le riz dans l'eau chaude pendant 1 heure. Puis cuire le riz à la vapeur pendant 10 minutes et réservez.
  2. Faites cuire le mélange : Dans une casserole, mettez 50 g de sucre, 80 ml de lait de coco et une pincée de sel. Faites cuire pendant 3 minutes à feu moyen. Ajoutez le riz et mélangez bien.
  3. Coupez la mangue : Épluchez la mangue et coupez-la en deux dans la longueur. ≈ 8 min
  4. Assemblage : Disposez une demi-mangue sur une assiette. Découpez-la en tranches fines. Moulez le riz dans un petit bol, démoulez-le sur l'assiette et versez du lait de coco dessus. Saupoudrez de graines de sésame noir. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche et servez. ≈ 8 min

L'addition

Khao Niao Mamuang

  • 1 mangue mûre1,89 €
  • 200 g de grains de riz gluant0,54 €
  • 100 ml de lait de coco0,82 €
  • 50 g de sucre0,05 €
  • Une poignée de graines de sésame noir0,17 €

Total3,47 €

soit 1,74 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 mangue mûre
  • 200 g de grains de riz gluant
  • 100 ml de lait de coco
  • 50 g de sucre
  • Une poignée de graines de sésame noir

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