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Karamell

Karamell

Desserts

Miniature | Karamell : La karamelle est une confiserie dure, souvent fabriquée pour Noël.

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Recette de Anne-Sophie Ofrim, Wkee4ager, Sauer202 (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Découvrez comment faire de la karamelle, une confiserie dure parfaite pour Noël.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Repos30 min
  • Total1 h 05
  • DifficultéMoyen
  • Mode de cuissonfour

Ingrédients

4 personnes
  • 0,38 €
  • 0,24 €
  • 0,11 €

Préparation

  1. Utilisez une grande casserole, mais pas une en teflon. ≈ 3 min
  2. Faites fondre le beurre, mélangez-le avec le sirop et la crème, puis ajoutez le reste des ingrédients.
  3. Continuez la cuisson à feu doux, en remuant pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  4. Réfrigérez sur du papier sulfurisé dans un moule, puis découpez ou couper les portions désirées. ≈ 3 min
  5. Conseils : Enveloppez les caramel dans du film transparent et offrez-les en cadeau. ≈ 3 min

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 50 g de beurre
  • 240 g de sucre (300 ml)
  • 250 ml de sirop (clair ou foncé)
  • 330 ml de crème
  • 1 1/2 c. à soupe de sucre vanillé (environ 8 ml ou 6 g)

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