Jaje bure, croissants croustillants de Lombok

Préparation

1. Cuisez la farine de riz moulue à la vapeur pendant environ 10 minutes, puis retirez-la. ⏱ 10 min
2. Ajoutez du sel au lait de coco, puis versez-le peu à peu sur la farine cuite à la vapeur et mélangez pour bien répartir. La pâte ne doit être ni trop molle ni trop dure. ⏱ ≈ 10 min
3. Quand la pâte est homogène et lisse, abaissez-la finement. ≈ 4 min
4. Découpez la pâte avec le bord d'un verre pour former des demi-lunes. ≈ 8 min
5. Faites frire jusqu'à ce que les croissants soient croustillants et dorés, puis égouttez-les. ⏱ ≈ 8 min
6. Servez ou conservez dans une boîte hermétique. ≈ 2 min