Ja, deze gebakken noedels van Lombok zijn heerlijk.

Bereiding

1. Kook de gemalen rijstmeel stoomgedurende ongeveer 10 minuten, en haal het daarna eruit. ⏱ 10 min
2. Voeg zout toe aan de klapermelk, en giet dit langzaam over de gestoomde bloem en meng goed. De massa mag niet te slap of te stijf zijn. ⏱ ≈ 10 min
3. Zodra het deeg glad en homogeen is, rol het dan fijn uit. ≈ 4 min
4. Snijd de deeg met de rand van een glas, zodat je halve maanvormen krijgt. ≈ 8 min
5. Bak de wassenaars tot ze knapperig en goudbruin zijn, en ze vervolgens afgieten. ⏱ ≈ 8 min
6. Serveer of bewaar in een luchtdichte verpakking. ≈ 2 min