Haricots verts à l'huile d'olive à la turque

Ingrédients

• 500 g de haricots verts plats
• 1 oignon
• 3 à 4 tomates
• 2 c. à soupe de concentré de tomates
• 2 morceaux de sucre
• 1 c. à dessert de sel
• 3 à 4 gousses d'ail
• un peu moins d'une tasse à café d'huile d'olive
• eau chaude

Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon finement haché, puis les tomates et le concentré.

Ajoutez les haricots et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.

Ajoutez l'ail, le sucre et le sel, couvrez d'eau chaude et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient fondants. Servez tiède ou froid.