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Hareng mariné

Hareng mariné

Apéritif

Découvrez cette recette de hareng mariné, une spécialité roumaine facile à réaliser. Idéal pour un apéritif ou un repas de famille.

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Recette de Hanna~rowikibooks (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Voici la recette traditionnelle du hareng mariné, une spécialité roumaine qui se prépare avec des ingrédients simples et des techniques faciles.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonpoêle

Ingrédients

4 personnes
  • 0,19 €
  • 0,08 €
  • 0,01 €
  • 0,67 €
  • 0,05 €

Préparation

  1. Le poisson est nettoyé, rincé, coupé en tranches de taille appropriée, assaisonné de sel et mis de côté. ≈ 2 min
  2. Dans une autre casserole, l'argus nettoyé est fait revenir. ≈ 3 min
  3. Lorsque le bouillon commence à prendre une couleur jaunâtre, on ajoute la farine, on laisse cuire quelques minutes pour former une sorte de pâte, puis on ajoute le vin.
  4. On ajoute ensuite la feuille de laurier et l'ail. ≈ 3 min
  5. Après environ 15 minutes de cuisson, on ajoute le poisson, on assaisonne avec du sel et du poivre, et on laisse cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  6. On retire les gousses d'ail et on sert chaud. ≈ 3 min

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 kg de silure (ou un autre poisson : carpe, brochets, perches, etc.)
  • 100 ml d'huile
  • 20-25 arpagic
  • 2-3 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe de farine
  • 2 verres de vin
  • Une feuille de laurier
  • persil frais haché
  • sel, poivre

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