Gelée de coco au lait et à la vanille
Un dessert brésilien crémeux : noix de coco râpée infusée au lait chaud, gélatine fondue dans l'eau de coco, vanille, à faire prendre au réfrigérateur.
Cette gelée de coco se prépare à partir d'une vraie noix de coco râpée, infusée dans du lait bouillant. L'eau de coco sert à fondre la gélatine, la vanille parfume le tout.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson10 min
- Repos4 h
- Total4 h 30
- DifficultéMoyen
- CoûtBon marché
- Mode de cuissoncuisson à l'eau
- Coût estimé2,17 € 0,27 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 0,52 €
- 0,85 €
- 0,10 €
- 0,70 €
Préparation
- Portez le lait à ébullition et versez-le sur la noix de coco râpée, puis pressez bien pour extraire tout le lait.
- Faites fondre les feuilles de gélatine avec l'eau de coco (ou un peu d'eau sucrée) sur feu doux.
- Mélangez tout hors du feu avec le sucre et la vanille, puis placez au réfrigérateur pour faire prendre.
L'addition
Gelée de coco au lait et à la vanille
- 400 ml de lait0,52 €
- 8 feuilles de gélatine (5 blanches et 3 colorées)0,85 €
- 100 g de sucre0,10 €
- quelques gouttes d'extrait de vanille0,70 €
Total2,17 €
soit 0,27 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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