Gâteau suédois aux meringues et à la chantilly

Ingrédients

• 3 disques de génoise au chocolat
• 150 g de meringues
• 400 ml de crème à fouetter
• 1 c. à café de sucre vanillé
• 6 à 8 meringues entières pour décorer
• Sucre glace
• Vermicelles colorés (facultatif)

Fouettez la crème bien ferme avec le sucre vanillé. Réservez-en une bonne cuillerée pour la décoration.

Mettez les 150 g de meringues dans un sac de congélation et écrasez-les en faisant rouler un rouleau à pâtisserie sur le sac.

Incorporez les miettes de meringue à la chantilly.

Posez un disque de génoise sur un plat, étalez la moitié de la crème, couvrez d'un deuxième disque et du reste de crème, puis terminez par le dernier disque.

Décorez le dessus de meringues entières et le tour de chantilly, à la poche ou avec un sac de congélation dont vous coupez un petit coin.

Saupoudrez légèrement de sucre glace et, si vous le souhaitez, de vermicelles colorés. Gardez au frais jusqu'au service.