Pastel sueco de merengue y crema chantilly

Ingredientes

• 3 discos de genovesa con chocolate
• 150 g de merengue
• 400 ml de nata para montar
• 1 cucharadita de azúcar con vainilla
• 6 a 8 merengues enteras para decorar.
• azúcar en polvo
• Fideos de colores (opcional)

Bate la crema hasta que esté bien firme, añadiendo el azúcar vainillado. Reserva una buena cucharada para decorar.

Coloque los 150 g de merengue en una bolsa para congelar y aplástelos con un rodillo de cocina, pasando el rodillo sobre la bolsa.

Incorpore los trozos de merengue a la nata montada.

Coloque un disco de genovesa sobre un plato, extienda la mitad de la crema, cubra con otro disco y el resto de la crema, y termine con el último disco.

Decore la parte superior de las merengues enteras y el borde de la chantilly, ya sea con una bolsa o con una bolsa de congelación de la que cortes un pequeño trozo.

Espolvoree ligeramente con azúcar glas y, si lo desea, con vermicelles de colores. Mantenga refrigerado hasta el momento de servir.