Zweedse schuimtaart met slagroom

Ingrediënten

• 3 chocoladecake-schijven
• 150 g meringues
• 400 ml slagroom
• 1 theelepel vanillesuiker
• 6 tot 8 hele meringues voor decoratie
• suikerpoeder
• Kleurrijke spaghetti (optioneel)

Wrijf de crème goed stijf met de vanillesuiker. Reserveer een flinke lepel voor de garnering.

Doe de 150 gram meringue in een vrieszak en stamp ze fijn door een deegroller over de zak te rollen.

Voeg de meringue-resten toe aan de slagroom.

Leg een laag van cake op een schaal, spreid de helft van de crème uit, bedek met een tweede laag cake en de rest van de crème, en eindig met de laatste laag.

Versier de bovenkant van de hele meringues en de rand van de slagroom, met een spuitzak of een vrieszak waarvan je een klein stukje hebt uitgeknipt.

Bestrooi lichtjes met poedersuiker en, indien gewenst, met gekleurde suikerstroop. Bewaar op een koele plek tot aan het serveren.