Gâteau d'amour

Ingrédients

• 4 et 1/2 tasses (de thé) de farine de blé --
• 4 tasses (de sucre)
• 4 c. à soupe de margarine
• 1 bouteille de lait de coco
• 1 tasse (de thé) de lait
• 6 œufs
• 1 c. à soupe (environ 15 ml) de poudre Royal
• Battez les blancs en neige et réservez-les
• Fouettez le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez à nouveau
• Ajoutez, alternativement, la farine de blé, le lait de coco et le lait. Enfin, ajoutez la levure en battant bien jusqu'à obtenir une pâte lisse
• Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte
• Préchauffez le four à température moyenne pendant 25 minutes. Placez la pâte dans un moule beurré et fariné
• Après la cuisson, retirez le gâteau et, pendant qu'il est encore chaud, ajoutez la garniture. Piquez le gâteau avec une fourchette pour permettre à la garniture de bien pénétrer
• 2 tasses (de sucre) --
• 1 tasse (de thé) d'eau
• 100 g de noix de coco râpée
• Faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir et à former une confiture
• Ajoutez le lait de coco, en remuant bien pendant 2 minutes
• Retirer du feu et verser sur le gâteau

Pour la pâte :

Fouettez le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une crème.

Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez à nouveau.

Ajoutez, alternativement, la farine de blé, le lait de coco et le lait.

Enfin, ajoutez la levure en battant bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Préchauffez le four à température moyenne pendant 25 minutes.

Placez la pâte dans un moule beurré et fariné.

Après la cuisson, retirez le gâteau et, pendant qu'il est encore chaud, ajoutez la garniture.

Piquez le gâteau avec une fourchette pour permettre à la garniture de bien pénétrer.

Pour la couverture :

Préparation de la garniture :

Ajoutez le lait de coco et mélangez bien pendant 2 minutes.

Retirez du feu et répartissez sur le gâteau.