Pastel de amor

Ingredientes

• 4 y 1/2 tazas (de té) de harina de trigo --
• 4 tazas (de azúcar)
• 4 cucharadas de margarina
• 1 botella de leche de coco
• 1 taza (de té) de leche
• 6 huevos
• 1 cucharada (aproximadamente 15 ml) de polvo de regaliz
• Batir las claras a punto de nieve y reservar.
• Bate la azúcar y la mantequilla hasta obtener una crema. Añada las yemas de huevo y mezcle de nuevo.
• Alternativamente, añada la harina de trigo, la leche de coco y la leche. Finalmente, incorpore la levadura, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
• Bate las claras a punto de nieve y incorpórelas suavemente a la masa.
• Precaliente el horno a una temperatura media durante 25 minutos. Coloque la masa en un molde engrasado y enharinado.
• Después de hornear, retire el pastel y, mientras aún esté caliente, añada el relleno. Haga pequeños agujeros en el pastel con un tenedor para que el relleno penetre bien.
• 2 tazas (de azúcar) --
• 1 taza (de té) de agua
• 100 g de coco rallada
• Calentar el azúcar y el agua hasta que la mezcla comience a hervir y forme una confitura.
• Añada la leche de coco, removiendo bien durante 2 minutos.
• Apagar el fuego y verter sobre el pastel.

Para la masa:

Bate la azúcar y la mantequilla hasta obtener una crema.

Añade las yemas y mezcla de nuevo.

Alternativamente, añada harina de trigo, leche de coco y leche.

Finalmente, añada la levadura y mezcle bien hasta obtener una masa suave.

Precaliente el horno a una temperatura media durante 25 minutos.

Coloque la masa en un molde engrasado y enharinado.

Después de hornear, retire el pastel y, mientras aún esté caliente, añada el relleno.

Haz pequeños agujeros en el pastel con un tenedor para que el relleno penetre bien.

Para la portada:

Preparación del relleno:

Añada la leche de coco y mezcle bien durante 2 minutos.

Retira del fuego y distribuye sobre el pastel.