Gâteau blanc

Préparation

1. Tout d'abord, on verse la farine de riz dans une poêle ou un plat et on la mélange bien jusqu'à ce que l'humidité de la farine de riz disparaisse et que la farine atteigne une température de 70 %. ⏱ ≈ 7 min

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2. Ensuite, on retire la poêle du feu, on ajoute un peu d'huile et on mélange jusqu'à ce que l'huile soit complètement incorporée. ⏱ ≈ 7 min

   ▶0:13

3. Ensuite, nous ajoutons progressivement le sirop que nous avons préparé précédemment, ainsi que de la vanille, du rose ou de la cannelle. ≈ 3 min

   ▶0:11

4. Il est important de noter que chez les particuliers, les femmes mélangent les ingrédients à la main, tandis que dans les ateliers, ils utilisent une machine à pétrir. ≈ 10 min

   ▶0:12

5. Ensuite, la pâte obtenue est versée dans un récipient préalablement beurré, puis étalée avec un rouleau ou un autre outil pour obtenir une surface lisse. ≈ 3 min
6. Enfin, le zaatar (une épice) est étalé en forme de losange sur la pâte pour faciliter la découpe. ≈ 3 min
7. La pâte peut également être cuite avec du miel naturel à la place du sirop de sucre ou du sirop de miel, ce qui donne une couleur légèrement plus foncée à la pâte. ≈ 3 min