Weißer Kuchen

Zubereitung

1. Zuerst wird das Reismehl in eine Pfanne oder eine Schüssel gegeben und gut vermischt, bis die Feuchtigkeit des Reismehls verschwunden ist und das Mehl eine Temperatur von etwa 70 Grad erreicht hat. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Danach wird die Pfanne vom Herd genommen, etwas Öl hinzugefügt und gut verrührt, bis das Öl vollständig eingearbeitet ist. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Anschließend geben wir schrittweise das zuvor zubereitete Sirup sowie Vanille, Rosenwasser oder Zimt hinzu. ≈ 3 Min.
4. Es ist wichtig zu beachten, dass Privatpersonen die Zutaten von Hand mischen, während in Werkstätten eine Knetmaschine verwendet wird. ≈ 10 Min.
5. Anschließend wird der entstandene Teig in eine zuvor gefettete Schale gegeben und mit einem Nudelholz oder einem anderen Werkzeug gleichmäßig ausgebreitet, um eine glatte Oberfläche zu erhalten. ≈ 3 Min.
6. Abschließend wird der Zaatar (eine Gewürze) in Form eines Dreiecks auf den Teig gestreut, um das Schneiden zu erleichtern. ≈ 3 Min.
7. Das Teig kann auch mit natürlichem Honig anstelle von Zuckerzucker oder Honigsirup gebacken werden, was dem Teig eine leicht dunklere Farbe verleiht. ≈ 3 Min.