Gâteau au yaourt de pêche

Préparation

1. Préchauffez le four : ⏱ ≈ 10 min
2. Chaleur supérieure et inférieure : 180 °C ≈ 3 min
3. Recirculation : 160 °C ≈ 3 min
4. Gaz : Niveau 2-3 ≈ 3 min
5. Battez les œufs, le sucre caramélisé et la vanille avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, à vitesse maximale (mixeur ou robot culinaire). ⏱ ≈ 10 min
6. Ajoutez ensuite l'huile et la Fanta en mélangeant délicatement. ≈ 3 min
7. Mélangez la farine et la levure chimique, tamisez, puis incorporez progressivement, à faible vitesse. ≈ 4 min
8. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson légèrement huilée. ≈ 3 min
9. Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé. ⏱ ≈ 10 min
10. Temps de cuisson : environ 25 minutes. ⏱ 25 min
11. Laissez le gâteau refroidir sur la plaque de cuisson. ⏱ ≈ 20 min
12. Égouttez les pêches à travers une passoire – le jus ne sera pas utilisé pour la tarte – et les couper en petits dés. ≈ 8 min
13. Battez la crème avec du sucre à crème et 3 paquets de sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance ferme. ≈ 4 min
14. Mélangez le yaourt avec le sucre vanillé restant. ≈ 4 min
15. Ensuite, incorporer délicatement les morceaux de pêche dans le crème, puis ajouter la crème liquide en veillant à ne pas trop la mélanger. ≈ 4 min
16. Répartissez uniformément la préparation sur le fond du gâteau. ≈ 3 min
17. Saupoudrez de sucre à la cannelle selon son goût. ≈ 2 min