Yoghurttaart met perzik

Bereiding

1. Verwarm de oven voor: ⏱ ≈ 10 min
2. Hitte aan de boven- en onderkant: 180 °C ≈ 3 min
3. Recirculatie: 160 °C ≈ 3 min
4. Gas: Niveau 2-3 ≈ 3 min
5. Klop de eieren, de gesmolten suiker en de vanille met een garde tot een luchtig mengsel, op de hoogste snelheid (met een mixer of keukenmachine). ⏱ ≈ 10 min
6. Voeg vervolgens de oliefarbe en de Fanta toe, en meng dit voorzichtig. ≈ 3 min
7. Meng de bloem en het bakpoeder, zeef het, en voeg het vervolgens geleidelijk toe, op een lage snelheid. ≈ 4 min
8. Verdeel het deeg over een licht geoliede bakplaat. ≈ 3 min
9. Plaats de kookplaat in de voorverwarmde oven. ⏱ ≈ 10 min
10. Bereidingstijd: ongeveer 25 minuten. ⏱ 25 min
11. Laat het gebak afkoelen op het fornuis. ⏱ ≈ 20 min
12. Spoel de perzik af in een vergiet – het sap wordt niet gebruikt voor de taart – en snijd ze in kleine blokjes. ≈ 8 min
13. Meng de crème met suiker en 3 zakjes vanillesuiker tot een stevige consistentie. ≈ 4 min
14. Meng de yoghurt met de overgebleven vanillesuiker. ≈ 4 min
15. Vervolgens, voorzichtig de perzikstukjes in de crème mengen, en daarna de room toevoegen, waarbij je ervoor zorgt dat je de room niet te veel verstoort. ≈ 4 min
16. Verdeel de vulling gelijkmatig over de bodem van de taart. ≈ 3 min
17. Strooi kaneelsuiker over de vruchten naar smaak. ≈ 2 min