Pastel de yogur con melocotón

Preparación

1. Precaliente el horno: ⏱ ≈ 10 min
2. Temperatura superior e inferior: 180 °C ≈ 3 min
3. Recirculación: 160 °C ≈ 3 min
4. Gaz: Nivel 2-3 ≈ 3 min
5. Bate los huevos, el azúcar moreno y la vainilla con una batidora hasta obtener una consistencia espumosa, a velocidad máxima (batidora o robot de cocina). ⏱ ≈ 10 min
6. Luego, añada el aceite y la Fanta, mezclando con cuidado. ≈ 3 min
7. Mezcle la harina y el agente leudante, tamice, y luego incorpore gradualmente, a baja velocidad. ≈ 4 min
8. Extienda la masa sobre una placa de horno ligeramente engrasada. ≈ 3 min
9. Coloque la placa en el horno precalentado. ⏱ ≈ 10 min
10. Tiempo de cocción: aproximadamente 25 minutos. ⏱ 25 min
11. Deje que el pastel se enfríe sobre la placa de cocción. ⏱ ≈ 20 min
12. Escurra las duraznos a través de un colador (el jugo no se utilizará para la tarta) y córtalos en trozos pequeños. ≈ 8 min
13. Bate la crema con azúcar glas y 3 paquetes de azúcar vainilla hasta obtener una consistencia firme. ≈ 4 min
14. Mezcle el yogur con el azúcar vainillado que quede. ≈ 4 min
15. Luego, incorporar suavemente los trozos de durazno en la crema, y después añadir la nata, teniendo cuidado de no mezclarla demasiado. ≈ 4 min
16. Distribuyan la preparación de manera uniforme sobre la base del pastel. ≈ 3 min
17. Espolvoree con azúcar y canela al gusto. ≈ 2 min