Gâteau au fromage blanc sur fond sablé

Ingrédients

• Robot ou batteur électrique
• 2 saladiers
• Crochets pour la pâte
• Fouet pour la garniture
• Maryse
• Pinceau de cuisine
• Moule à charnière
• 100 g de sucre
• 200 g de farine
• 65 g de beurre
• 2 œufs
• 1 c. à café de vanille en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 kg de fromage blanc maigre (type quark), bien égoutté
• 250 ml de crème liquide entière
• 220 ml d'eau
• 2 œufs
• 1 tasse de sucre
• 1 c. à café de vanille en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de préparation pour crème dessert (type flan)
• 1 c. à café de zeste de citron ou d'orange

Préchauffez le four à 190-200 °C. Pendant ce temps, pétrissez la pâte du fond et fouettez la garniture jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Huilez légèrement le moule à charnière au pinceau, étalez-y la pâte en remontant un peu sur les bords.

Versez la garniture sur le fond.

Faites cuire environ 50 minutes en chaleur tournante désactivée (sole seule), puis 10 minutes de plus avec la chaleur du dessus pour dorer légèrement la surface.

Attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant de le démouler.

Dégustez-le de préférence le lendemain, quand les saveurs se sont fondues.