Gâteau au chocolat pimenté, crème au beurre

Ingrédients

• 2 œufs
• 170 g de sucre
• 120 g de farine
• 4 c. à soupe de cacao en poudre
• 40 g de noix concassées
• 1 pointe de couteau de piment de Cayenne
• 2 c. à café de levure chimique
• 150 g de beurre fondu
• 100 ml d'eau bouillante
• 150 g de beurre mou
• 120 g de sucre glace
• 150 g de chocolat noir à 70 %
• 1/4 de c. à café de pâte de piment piri-piri
• Vermicelles à l'orange pour décorer

Préchauffez le four à 175 °C. Fouettez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange mousse.

Mélangez la farine, le cacao, les noix, le cayenne et la levure, et ajoutez-les aux œufs. Incorporez le beurre fondu et l'eau bouillante.

Versez dans un moule à cake beurré et chapeluré et faites cuire environ 40 minutes sur la grille du bas. Laissez refroidir.

Pour la crème, fouettez le beurre et le sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez le piri-piri. Partagez en deux et ajoutez à une moitié le chocolat fondu au bain-marie et tiédi.

Coupez le gâteau en trois dans l'épaisseur et garnissez de crème au chocolat.

Décorez avec la crème nature et les vermicelles à l'orange.