Pastel de chocolate picante con crema de mantequilla

Ingredientes

• 2 huevos
• 170 gramos de azúcar
• 120 g de harina
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 40 g de nueces picadas
• 1 punta de cuchillo de pimienta de Cayena
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 150 g de mantequilla derretida
• 100 ml de agua hirviendo
• 150 g de mantequilla blanda
• 120 g de azúcar glas
• 150 g de chocolate negro con 70% de cacao
• 1/4 de cucharadita de pasta de pimiento piri-piri
• Verduras en forma de gusano para decorar

Precaliente el horno a 175 °C. Bata la azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla espumosa.

Mezcle la harina, el cacao, las nueces, el chile y la levadura, y añada esta mezcla a los huevos. Incorpore la mantequilla derretida y el agua hirviendo.

Vierta la mezcla en un molde para bizcocho engrasado y enharinado, y hornee durante aproximadamente 40 minutos en la rejilla inferior. Deje enfriar.

Para la crema, bate la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una mezcla esponjosa, luego añade el piri-piri. Divide la mezcla en dos partes y añade al chocolate derretido, previamente calentado, una de las partes.

Corta el pastel en tres capas, de igual grosor, y rellena con crema de chocolate.

Decore con crema batida y fideos de naranja.