Pittige chocoladetaart met botercrème

Ingrediënten

• 2 eieren
• 170 gram suiker
• 120 gram bloem
• 4 eetlepels cacaopoeder
• 40 g gehakte walnoten
• 1 puntje cayennepeper
• 2 eetlepels bakpoeder
• 150 gram gesmolten boter
• 100 ml kokend water
• 150 gram boter, zacht
• 120 gram poedersuiker
• 150 gram pure chocolade met 70% cacao
• Een kwart theelepel piri-piri pasta
• Citroenpasta voor decoratie

Verwarm de oven voor op 175 °C. Klop de suiker en de eieren tot een luchtig mengsel.

Meng de bloem, cacaopoeder, walnoten, cayennepeper en het bakpoeder, en voeg dit toe aan de eieren. Voeg vervolgens de gesmolten boter en het kokende water toe.

Giet het beslag in een ingevette en bebloemde cakevorm en bak het ongeveer 40 minuten in de onderste oven. Laat afkoelen.

Voor de crème: klop de boter en poedersuiker tot een luchtig mengsel, en voeg dan de piri-piri toe. Verdeel de crème in twee delen en voeg aan de ene helft gesmolten chocolade toe, die u al in een badje heeft verwarmd.

Snijd de taart in drie stukken, van boven naar beneden, en beleg deze met chocoladecrème.

Versier met de natuurlijke crème en sinaasappelsnoepjes.