Gâteau au chocolat noir, amandes et noisettes

Ingrédients

• 200 g de sucre
• 250 g de margarine (de préférence sans beurre)
• 3 œufs
• 200 g d'amandes moulues
• 200 g de noisettes moulues
• 100 ml d'eau gazeuse
• 600 g de chocolat noir
• sel

Mélangez la margarine et le sucre jusqu'à obtenir une masse mousseuse.

Séparez les œufs. Battez les blancs en neige ferme. Incorporez les jaunes au mélange margarine-sucre. Ajoutez ensuite les amandes et les noisettes en alternance avec l'eau gazeuse.

Faites fondre 300 g de chocolat dans une casserole. Hachez les 300 g restants en petits morceaux de la taille de galets. Incorporez le chocolat fondu à la pâte en remuant, puis ajoutez le chocolat en morceaux.

Salez, puis incorporez les blancs en neige à la grande cuillère, sans batteur.

Versez la pâte dans le moule de votre choix et enfournez à 180 °C pendant environ 1 heure.