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Gâteau au café à la brésilienne, nappage au sucre brun

Gâteau au café à la brésilienne, nappage au sucre brun

Desserts

Un gâteau brésilien au café fort : pâte à la margarine allégée de blancs en neige, nappée encore chaude d'un mélange de sucre brun et de café.

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Recette de Atoj, Rotlimena, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ce bolo de café se prépare au batteur, puis se nappe à la sortie du four d'un sirop cru de sucre brun et de café, qui pénètre le gâteau.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson40 min
  • Repos30 min
  • Total1 h 30
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé2,27 € 0,19 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

12 personnes

Pâte

  • 0,36 €
  • 0,80 €
  • 0,28 €
  • 0,37 €
  • 0,11 €
  • 0,17 €

Nappage

  • 0,14 €
  • 0,04 €

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez et farinez un moule.
  2. Séparez les œufs et montez les blancs en neige. ≈ 10 min
  3. Battez les jaunes, le sucre et la margarine jusqu'à obtenir une crème. ≈ 4 min
  4. Sans arrêter le batteur, ajoutez la farine et le café. ≈ 3 min
  5. Arrêtez le batteur et incorporez à la cuillère la levure, puis les blancs en neige. ≈ 4 min
  6. Versez dans le moule et faites cuire environ 40 minutes.
  7. Mélangez le sucre brun et le café, sans cuire, et versez sur le gâteau encore chaud.
  8. Laissez refroidir avant de servir.

L'addition

Gâteau au café à la brésilienne, nappage au sucre brun

  • 360 g de farine (3 tasses)0,36 €
  • 4 œufs0,80 €
  • 400 g de sucre (2 tasses)0,28 €
  • 120 g de margarine0,37 €
  • 1 c. à soupe de levure chimique0,11 €
  • 240 ml de café fort, froid et non sucré0,17 €
  • 200 g de sucre brun (1 tasse)0,14 €
  • 3 c. à soupe de café fort froid0,04 €

Total2,27 €

soit 0,19 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 360 g de farine (3 tasses)
  • 4 œufs
  • 400 g de sucre (2 tasses)
  • 120 g de margarine
  • 1 c. à soupe de levure chimique
  • 240 ml de café fort, froid et non sucré
  • 200 g de sucre brun (1 tasse)
  • 3 c. à soupe de café fort froid

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