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这款咖啡蛋糕是用搅拌机制作的，然后从烤箱取出后，淋上由棕糖和咖啡制成的浓稠糖浆，这种糖浆渗透到蛋糕内部。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$4.89 S$0.41 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
面团
- S$0.52
- S$1.06
- S$0.96
- S$1.07
- S$0.16
- S$0.58
覆盖
- S$0.48
- S$0.06
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 预热烤箱至180°C，并在模具上涂抹黄油并撒上面粉。
- 将鸡蛋分离，并将蛋白打发至硬性发泡。 ≈ 10 分钟
- 将鸡蛋、糖和植物黄油打发至形成蓬松的奶油。 ≈ 4 分钟
- 在不停止搅拌的情况下，加入面粉和咖啡。 ≈ 3 分钟
- 停止搅拌，用勺子加入酵母，然后加入打发好的蛋白。 ≈ 4 分钟
- 将面糊倒入模具，然后烘烤约40分钟。
- 将红糖和咖啡混合，无需加热，然后均匀地淋在刚烤好的蛋糕上。
- 食用前请让其冷却。
账单
巴西红糖咖啡蛋糕
- 360 克面粉 (约 3 杯)S$0.52
- 4 个鸡蛋S$1.06
- 400 克糖 (2 杯)S$0.96
- 120 克人造黄油S$1.07
- 1 茶匙泡打粉S$0.16
- 240 毫升浓郁、冰镇、不加糖的咖啡S$0.58
- 200 克棕色糖 (约 1 杯)S$0.48
- 3 汤匙浓咖啡，冰镇S$0.06
总计S$4.89
即人均 S$0.41
参考价格，因商店而异。
厨具
- 鼓、沙拉碗、蛋糕模
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