Gâteau au café

Préparation

1. Dans un bol en verre, verser de la crème sucrée. ≈ 3 min
2. Ajoutez 1/3 de la boîte de lait et mélanger bien. ≈ 4 min
3. Ajoutez de l'eau froide jusqu'à atteindre le niveau souhaité, puis mélangez à nouveau. ≈ 4 min
4. Versez les œufs dans un bol, bien mélanger pour dissoudre les blancs et les jaunes, puis tamisez à travers une passoire pour obtenir une préparation lisse. ≈ 4 min
5. Versez cette préparation dans un bol. ≈ 3 min
6. Ajoutez le café dans une tasse, versez de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle soit complètement immergée, puis mélangez avec du lait. ≈ 4 min
7. Versez le mélange dans un moule en aluminium. ≈ 3 min
8. Rincez, séchez, ajoutez le sucre, puis versez le mélange dans une casserole pour le faire cuire à feu doux. ⏱ ≈ 40 min
9. Une fois refroidi, ajoutez le mélange de lait et de café. ⏱ ≈ 20 min
10. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis cuisez les gâteaux à la vapeur. ⏱ ≈ 10 min
11. Une fois cuits, laisser refroidir complètement les gâteaux avant de les conserver au réfrigérateur pendant une nuit. ⏱ 8 h
12. Les fraises sont lavées dans de l'eau salée diluée, puis rincées à l'eau claire. ≈ 3 min
13. Elles sont ensuite essorées avec un torchon, refroidies, et coupées en morceaux avant d'être servies. ⏱ ≈ 20 min
14. Chaque fraise est coupée en 4 parts. ≈ 3 min
15. Utilisez un couteau tranchant pour découper la pâte en formes rondes dans un moule, puis renversez les gâteaux sur une assiette et disposer quelques fraises sur le dessus. ≈ 3 min