Kaffee-Kuchen

Zubereitung

1. In einer Glasform die Sahne einfüllen. ≈ 3 Min.
2. Fügen Sie ein Drittel der Milch hinzu und gut verrühren. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und mischen Sie erneut. ≈ 4 Min.
4. Geben Sie die Eier in eine Schüssel, und verrühren Sie sie gründlich, um die Eiklar und das Eigelb zu vermischen. Anschließend durch ein Sieb passieren, um eine glatte Masse zu erhalten. ≈ 4 Min.
5. Gießen Sie diese Mischung in eine Schüssel. ≈ 3 Min.
6. Gießen Sie den Kaffee in eine Tasse, geben Sie heißes Wasser hinzu, bis die Tasse vollständig bedeckt ist, und mischen Sie dann mit Milch. ≈ 4 Min.
7. Gießen Sie die Mischung in eine Aluminiumform. ≈ 3 Min.
8. Spülen Sie die Früchte ab, trocknen Sie sie ab, fügen Sie den Zucker hinzu und geben Sie die Mischung dann in einen Topf, um sie bei schwacher Hitze zu garen. ⏱ ≈ 40 Min.
9. Sobald die Mischung abgekühlt ist, geben Sie die Milch- und Kaffeemischung hinzu. ⏱ ≈ 20 Min.
10. Kochen Sie Wasser in einem Topf und garen Sie die Kuchen anschließend im Dampfgarer. ⏱ ≈ 10 Min.
11. Sobald die Kuchen fertig gebacken sind, vollständig abkühlen lassen, bevor man sie über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt. ⏱ 8 Std.
12. Die Erdbeeren werden in verdünntem Salzwasser gewaschen und anschließend mit klarem Wasser abgespült. ≈ 3 Min.
13. Danach werden sie mit einem Tuch abgetupft, abgekühlt und in Stücke geschnitten, bevor sie serviert werden. ⏱ ≈ 20 Min.
14. Jede Erdbeere wird in 4 Stücke geschnitten. ≈ 3 Min.
15. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Teig in runde Formen in eine Form zu schneiden. Anschließend die Kuchen auf eine Platte legen und einige Erdbeeren darauf verteilen. ≈ 3 Min.