Gâteau à l'uvaia et son sirop

Ingrédients

• 4 œufs
• 1 tasse de sucre
• 2 c. à soupe de margarine
• 1,5 tasse de pulpe d'uvaia
• 1/2 tasse d'eau
• 2 tasses de farine
• 1 c. à soupe de levure chimique
• 1 uvaia
• 1 tasse d'eau
• 1 tasse de sucre

Montez les blancs en neige, puis ajoutez les jaunes un à un, le sucre peu à peu et la margarine jusqu'à obtenir une crème.

Mixez l'uvaia avec l'eau et ajoutez-la à la crème.

Incorporez la farine, puis la levure en dernier.

Faites cuire à four moyen préchauffé.

Pour le sirop, coupez l'uvaia en petits morceaux.

Faites cuire l'eau et le sucre jusqu'au petit filé, ajoutez l'uvaia et portez à ébullition.

Démoulez le gâteau et nappez-le de sirop.