Galamai, la friandise minangkabou

Préparation

1. Versez le lait de coco dans une casserole placée sur la cuisinière/le four. ⏱ ≈ 35 min
2. Le lait de coco est ensuite mélangé avec du sucre de table ou du sucre de palme. ≈ 3 min
3. Le mélange préparé est ensuite agité régulièrement jusqu'à obtenir une consistance épaisse. ≈ 3 min
4. Ajoutez de la farine de riz gluant ≈ 3 min
5. La farine de riz gluant est ensuite mélangée au lait de coco jusqu'à obtenir une consistance épaisse. ≈ 3 min
6. La pâte de riz gluant, déjà épaisse, est ensuite mélangée au sucre de palme, également déjà épais. ≈ 3 min
7. Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, mélangez jusqu'à obtenir une consistance ferme sur une cuisinière ou un feu de cuisson allumé. ≈ 4 min
8. Une fois que la texture est suffisamment ferme, transférez le mélange dans une poêle ou un moule. ≈ 3 min
9. Attendez quelques instants jusqu'à ce que la température baisse, puis vous pouvez saupoudrer de noix de coco râpée. ≈ 2 min
10. Le galai est alors prêt à être servi. ≈ 2 min