Galamai, el dulce típico de Minangkabau

Preparación

1. Vierta la leche de coco en una olla colocada sobre la estufa o el horno. ⏱ ≈ 35 min
2. Luego, se mezcla la leche de coco con azúcar blanco o azúcar de palma. ≈ 3 min
3. Una vez preparado, se agita regularmente hasta obtener una consistencia espesa. ≈ 3 min
4. Añade harina de arroz glutinoso. ≈ 3 min
5. Luego, se mezcla la harina de arroz glutinoso con la leche de coco hasta obtener una consistencia espesa. ≈ 3 min
6. La pasta de arroz glutinoso, que ya es espesa, se mezcla luego con el azúcar de palma, que también ya es espeso. ≈ 3 min
7. Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, continúe mezclando hasta obtener una consistencia firme en una estufa o sobre un fuego encendido. ≈ 4 min
8. Una vez que la mezcla tenga la consistencia adecuada, viértala en una sartén o en un molde. ≈ 3 min
9. Espere unos instantes hasta que la temperatura baje, y luego puede espolvorear coco rallado. ≈ 2 min
10. Entonces, el plato está listo para ser servido. ≈ 2 min