Galamai, een traditioneel zoet gerecht uit Minangkabau
Ontdek deze traditionele lekkernij uit West-Sumatra, een mengsel van rijst, kokosmelk en suiker, die perfect is voor feestdagen en speciale gelegenheden.
Galamai is een lokaal gerecht uit West-Sumatra, dat vooral populair is in de regio Payakumbuh. Het is een traditionele lekkernij, die vaak op lokale markten wordt verkocht en als souvenir aan toeristen wordt aangeboden. Deze lekkernij staat ook bekend als 'dodol' in de lokale dialecten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd10 min
- Totaal55 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzeoven of haard
- Geschatte kostprijs€ 8,59 € 1,07 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,98
- € 3,29
- € 0,12
- € 0,12
- € 0,02
- € 3,06
Prijzen in België.
Bereiding
- Giet de klapper melk in een pan die boven het fornuis of in de oven staat.
- Vervolgens wordt de klapper melk gemengd met suiker, ofwel tafelsuiker of suiker uit de kokos. ≈ 3 min
- Het bereide mengsel wordt vervolgens regelmatig geroerd totdat een dikke consistentie is verkregen. ≈ 3 min
- Voeg wat gekiemde rijst toe ≈ 3 min
- Het aardappelzetmeel wordt vervolgens vermengd met de klapper (een soort melk), totdat een dikke consistentie ontstaat. ≈ 3 min
- De rijstebloem, die al dik is, wordt vervolgens gemengd met de kokosbloesemsuiker, die ook al dik is. ≈ 3 min
- Zodra alle ingrediënten goed zijn gemengd, meng dan tot een stevige consistentie op een fornuis of een verhit fornuis. ≈ 4 min
- Zodra het mengsel voldoende stevig is, giet u het in een koekenpan of een bakvorm. ≈ 3 min
- Wacht even tot de temperatuur daalt, en dan kun je er kokosrasp over strooien. ≈ 2 min
- Het gerecht is nu klaar om geserveerd te worden. ≈ 2 min
De rekening
Galamai, een traditioneel zoet gerecht uit Minangkabau
- rijstebloem, plakkerig€ 1,98
- De klapermelk€ 3,29
- witte suiker€ 0,12
- suiker, de palm€ 0,12
- zout, zout€ 0,02
- Kokosrasp€ 3,06
Totaal€ 8,59
of € 1,07 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.