Ficelle picarde

Préparation

1. Cuisez les crêpes et réserver. ⏱ ≈ 10 min
2. Faites fondre les échalotes hachées au beurre, ajoutez les champignons émincés, assaisonnez. ⏱ ≈ 7 min
3. Couvrez et laisser rendre le jus. ≈ 3 min
4. Puis découvrir et laisser s'évaporer l'eau à feu doux. ⏱ ≈ 40 min
5. Ajoutez un peu de crème à la duxelles. ≈ 3 min
6. Garnissez chaque crêpe comme suit : poser une demie tranche de jambon sur la crêpe, puis ajoutez une cuillère a soupe de duxelles. ≈ 10 min
7. Roulez la crêpe et la déposer dans un plat à gratin. ≈ 3 min
8. Nappez généreusement de crème. ≈ 3 min
9. Parsemez de fromage râpé. ≈ 2 min
10. Gratinez au four chaud thermostat 7 (220 °C) pendant 10-20 min environ. ⏱ 20 min