Picardischer Faden

Zubereitung

1. Bereiten Sie die Pfannkuchen zu und stellen Sie sie bereit. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Erhitzen Sie die gehackten Zwiebeln in Butter, fügen Sie die gehackten Pilze hinzu und würzen Sie nach Geschmack. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Decken Sie ab und lassen Sie den Saft ziehen. ≈ 3 Min.
4. Anschließend das Wasser bei niedriger Hitze hinzufügen und es langsam verdampfen lassen. ⏱ ≈ 40 Min.
5. Fügen Sie etwas Sahne zu den gehackten Pilzen hinzu. ≈ 3 Min.
6. Bereiten Sie jedes Crêpe wie folgt zu: Legen Sie eine halbe Scheibe Schinken auf den Crêpe und fügen Sie dann einen Esslöffel Duxelles hinzu. ≈ 10 Min.
7. Rollen Sie die Crêpe zusammen und legen Sie sie in eine Auflaufform. ≈ 3 Min.
8. Tragen Sie großzügig eine Feuchtigkeitscreme auf. ≈ 3 Min.
9. Mit Reibekäse bestreuen. ≈ 2 Min.
10. Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Thermostat 7) für etwa 10-20 Minuten. ⏱ 20 Min.